ABD'de Helal Barbekü Devrimi: Türk Damak Tadına Yakın Lezzetler
Amerika Birleşik Devletleri'nde yayın yapan Religion News Service'ın haberine göre; Teksas'ta Müslümanlar, ülkenin ikonik barbekü kültürüne helal dokunuşlar getirerek bu alanda önemli bir yer ediniyor.
Goldee's BBQ gibi restoranlar, klasik Teksas barbekü lezzetlerinin yanı sıra, İslami usullere göre kesilmiş ve hazırlanmış dana etleri, hindiler ve kuzular sunuyor. Bu restoranlar, özellikle Teksas'taki Müslüman toplulukların artan ilgisiyle birlikte büyük başarı yakalıyor. Habere göre, eyalette en az bir düzine barbekü mekanı helal et servisi yapıyor.
Religion News Service'ın aktardığına göre, Müslüman pitmaster'lar (barbekü ustaları), Teksas'ın en bilinen mutfak geleneklerinden birine kendi yorumlarını katarak tanınırlık kazanıyor. Bu durum, Müslümanların Amerikan mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geldiğinin bir göstergesi olarak yorumlanıyor.
Goldee's BBQ'nun ortaklarından pitmaster Zain Shafi, daha önce Pakistan esintili helal yemekler sunan bir gıda kamyonu işletmiş. Shafi, helal etlerin "en yüksek kalitede" etler olduğunu belirtiyor. Kafi BBQ'nun sahibi Salahodeen Abdul-Kafi ise, geleneksel Teksas barbeküsüne helal Wagyu bifteği ve Irak baharatları ekleyerek bu alanda yenilikler yapıyor.
Abdul-Kafi, İslam'daki "İhsan" kavramına atıfta bulunarak, bir şeyi Allah rızası için mükemmel bir şekilde yapma prensibini benimsediğini ve bu sayede Teksas'ın en iyi barbeküsünü yapmayı hedeflediğini söylüyor. Habere göre, Abdul-Kafi, Müslümanların Teksas'ın en bilinen mutfağına katkıda bulunarak, İslamofobik söylemlere karşı etkili bir karşı argüman sunduğunu ifade ediyor.
