Süt fabrikalarında yeni yatırım dönemi

Gıda sektöründe üretim tesisi yatırımları giderek daha bütüncül yapıya dönüşürken, işletmeler farklı tedarikçilerle çalışmak yerine tüm süreci tek merkezden yönetebilecek çözüm ortaklarına yöneliyor. STK Makina Yönetim Kurulu Başkanı Sabri Tecelli, özellikle süt ve süt ürünleri sektöründe anahtar teslim tesis modelinin yatırımcılara zaman ve operasyonel verimlilik açısından önemli avantajlar sağladığını söyledi. Süt ve süt ürünleri sektöründe yeni tesis yatırımları yalnızca makine satın alma süreci olmaktan çıkıyor. Üretim kapasitesinin belirlenmesinden proses tasarımına, makine üretiminden montaja ve devreye almaya kadar bütün sürecin birlikte planlanması, yatırımcıların öncelikleri arasında yer alıyor. Bütün sistemin birbiriyle uyumlu çalışması gerekiyor

STK Makina Yönetim Kurulu Başkanı Sabri Tecelli, gıda tesislerinde birbirinden bağımsız ekipman alımının yatırım sonrasında çeşitli koordinasyon sorunları oluşturabildiğine dikkat çekerek, "Bir üretim tesisinin verimli çalışması için makinelerin tek tek iyi olması yeterli değil. Bütün sistemin birbiriyle uyumlu çalışması gerekiyor. Yatırımcı açısından önemli olan sadece makinenin fiyatı değil. Makinenin tesiste nasıl konumlanacağı, diğer ekipmanlarla nasıl çalışacağı, kapasitenin nasıl artırılabileceği ve satış sonrasında nasıl destek alınacağı da yatırımın toplam maliyetini belirliyor" dedi. Yatırımda bütüncül yaklaşım öne çıkıyor

Tecelli’ye göre özellikle süt sektöründe prosesin her aşamasının bir sonraki aşamayla doğrudan bağlantılı olması, tesis yatırımının bir bütün olarak ele alınmasını zorunlu kılıyor. Anahtar teslim modelin yatırımcıya sağladığı en önemli avantajlardan birinin sorumluluğun tek merkezde toplanması olduğunu belirten Tecelli, STK Makina olarak mühendislikten üretime, montajdan devreye almaya kadar süreci bütüncül olarak ele aldıklarını söyledi. Tecelli, önümüzdeki dönemde özellikle büyümek isteyen orta ölçekli süt işletmelerinin bu modele daha fazla yöneleceğini öngördü.